生物柴油，也称为Biodiesel，是一种再生性柴油燃料，主要由植物油、动物油、废弃油或地沟油与甲醇或乙醇经过酯转化而形成脂肪酸甲酯或乙酯制成。它是一种典型的绿色能源，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好、原料来源广泛、可再生等特性。生物柴油可以以浓度用于柴油发动机，被认为是石化能源的替代品之一。在物理性质上，生物柴油与石化柴油接近，但在化学组成上有区别。生物柴油是由动植物油脂（脂肪酸甘油三酯）与醇（甲醇或乙醇）经酯交换反应得到的脂肪酸单烷基酯，典型的是脂肪酸甲酯。