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2024-09-08 11:00:01  630次浏览 次浏览
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香槟和气泡酒的差异为何?

香槟也是气泡酒的一种,所以并没什么不同。但是有香槟商标者,只限于法国香槟区所生产的,经过严格品管合格的葡萄酒才可以称为香槟。所以香槟以外的气泡酒,在国际上是禁止称为香槟的,且受到香槟委员会彻底的保护,数年前甚至有某化妆品厂商发行同名的香水,而被迫停止发售。但其实一般人都将所有的气泡酒通称为香槟,香槟(气泡酒)是幸福之酒,请以享受的心情品尝吧!

葡萄酒生产国统分为新旧世界,旧世界以欧洲大陆的产酒国为阵营。新世界就是除了欧洲之外的那些产酒国啦,比如美国、澳大利亚、智利、新西兰等等。每个国家都有自己的葡萄酒等级划分法规,这个系统十分繁杂,大家需要了解的一个概念叫做“原产地”。拿法国为例,它的原产地标签是AOC(Appellationd OrigineControlee,简称AC或AOC),这个东西规定了葡萄的生产、品种、成熟度还有酒的酿造方式等等,具有一定的参考意义,但符合规定的也不等同于是好酒。

红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中适宜陈年的。

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